豆角炒肉是一道家常菜，下面是它的一般做法步骤：
1. 请购买新鲜的豆角和猪肉，将猪肉切片，加入生抽、料酒、淀粉和少量水，拌匀腌制10-15分钟。
2. 将豆角两头去掉后洗净，切成小段或丁状。
3. 烧热炒锅中的油，将腌制好的猪肉片放入锅中，快速炒散，变色后捞出备用。
4. 在同一个炒锅中加入适量油，加入蒜末和姜末爆香，然后将豆角倒入锅中翻炒。
5. 豆角变色后加适量盐，继续翻炒至熟。如果豆角较硬，可以加少量的水焖一会儿。
6. 豆角熟后，将之前炒好的猪肉片倒入锅中与豆角翻炒均匀。
7. 根据口味可以适量加入其他调味料，例如生抽、老抽、糖等，继续翻炒均匀即可。
8. 当所有的原料都熟透并且香味出来后，就可以出锅装盘了。
注意事项：
* 猪肉要切成约1厘米见方的块或者片，这样容易熟透且口感更佳。
* 豆角在烹饪前要用清水洗净，因为表面可能会有农药残留或泥土。
* 在翻炒过程中要适当加水以防糊锅，但也不能过多影响口感。
* 炒肉时可加入少量的料酒和淀粉来提鲜和嫩化肉质。
* 食材的切法可以根据个人喜好调整。如果喜欢大块一点的豆角或者肉块可以切得稍微大一点。
* 如果喜欢辣味可以在爆炒时加入一些干辣椒味道更佳。
希望这些步骤可以帮助您成功地制作豆角炒肉！
